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5 u* E- F4 P9 b' {我不知道有多少朋友在腊月里装备年货时有腌制咸货的习俗。 在我老家那边,一入冬便开始准备各种咸货了,而在所有咸货里,咸鱼和香肠是我偏爱的。 每年都必须要有的。因为我不会吃新鲜的鱼,随便一条小鱼都能让我卡到,所以,咸鱼是我的大爱。
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咸鱼温水泡一会。大蒜洗净去
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大蒜切段,姜切片。 9 L: [7 B9 Q! ?, S; [( E9 ^3 Y: Y
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锅里放油,下沥干好的咸鱼,双面煎至金黄。
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5 H! N1 s% K6 P" k+ g0 |7 c1 r加入姜片和蒜白翻炒入味。 5 h$ ?. b5 o5 V8 k% b: A
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喜欢吃辣的可以加点干辣椒。加少许水,小火焖一会。 1 m9 J; M3 ~8 u* L( n( b
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7 I) b$ Y. D5 M* u收汁后放入大蒜装盘即可。
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