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% U+ {+ a- W) s/ o2 d4 r1.云耳提前3至4小时用冷水泡发;
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! T" F+ _4 A; S, ?/ V5 }9 v8 Q9 S2.将泡发的云耳去蒂择洗干净后撕成小朵,放入沸水中煮一分钟左右捞出过冷水沥干待用; R4 l$ N9 X5 o8 X3 g
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3.姜蒜切末,葱切成花;6 E r3 ^3 b0 A) b! x0 q: N3 I9 z; x
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4.将适量的盐、芝麻油、生抽、姜蒜末、葱花、剁辣椒放入处理好的云耳中拌匀,放入冰箱中冷藏两小时左右即可。小贴士:1、如果喜欢吃辣可再加入一些辣椒油。2、干云耳最好用冷水泡发,这样吃起来会脆嫩爽口一些;热水泡发的口感会绵软发黏...
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